Das große Smokerbuch: Grilltechniken & Rezepte

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Beschreibung

Tauchen Sie mit dem Kochbuch “Das große Smoker-Buch” in die grundlegenden Techniken des Smokens ein. Erfahren Sie viele Expertentipps zu Geräten, Brennmaterial und Zubehör. Im ausführlichen Rezeptteil dieses Buches finden Sie alles für ein perfektes Barbecue-Erlebnis – von der besonderen Würze durch Saucen, Rubs und Marinaden bis zu den besten Rezepten für fruchtig-würzige Rippchen, unglaublich zartes Brisket oder herrlich saftige Lachsforelle. Auch Beilagen, Brot, Snacks und Desserts erreichen im Smoker eine völlig neue Geschmacksvielfalt. Zahlreiche Farbabbildungen machen Lust aufs Ausprobieren und vermitteln die einzelnen Zubereitungsschritte einfach und gut verständlich.

Die Autoren:

Karsten “Ted” Aschenbrandt ist Teamchef und Pitboss des Grillteams des Deutschen Grillsportvereins.

Rudolf Jaeger ist Grillartikelhersteller, Manager des Deutschen Grillsportvereins, Mitglied des Meisterschaftsteams. Mehrfache Deutsche Meister.