Gärbehälter mit Einweg-Luftablassventil, leicht zu öffnender, breiter Deckel und Silikondichtung – ideal für Sauerkraut…

Beschreibung

Gärung – die älteste der Menschheit bekannte Methode der Lebensmittelkonservierung. Die Methode der Fermentation, genauer gesagt die Lacto-Fermentation, erlebt ein Comeback. Seien Sie Teil dieser Bewegung hin zu hausgemachten, gesunden und bekömmlichen Lebensmitteln ohne große Mühe. Der Prozess der Laktogärung in seiner einfachsten Form nutzt die natürlichen Bakterien, die im Gemüse vorhanden sind, und fördert das Wachstum der guten Inhaltsstoffe, wohingegen die anaerobe saure Umgebung, die in Ihrem Glas entsteht, das Wachstum der schlechten Inhaltsstoffe verhindert*. Während des Prozesses entstehen Gase, und ohne das im Deckel dieses Glases eingebaute Entlüftungsventil kann sich ein Druck aufbauen, der das Öffnen des Glases erfordert – was den Gärprozess beeinträchtigen und Ihre Produktion verunreinigen kann. Ohne dieses Glas öffnen zu müssen, können Sie nach dem Zubereiten der Inhaltsstoffe einfach auf den Moment wartet, wenn Ihre Gärung zum Verzehr, zur Lagerung und sogar zum Verschenken bereit ist – wie bei einer Marmelade oder einem Chutney, aber mit viel weniger Zucker. Ein weiterer großer Vorteil für umweltbewusste Menschen, die an der Konservierung von Lebensmitteln interessiert sind – im Gegensatz zu Konserven oder sogar Gefrieren, die Strom und Gas benötigen und Energie verbrauchen, benötigt die Gärung nur Ihre Lebensmittel und Zubehör. Nichts weiter, abgesehen von ein wenig Geduld. Die im Glas enthaltenen Rezepte können leicht zubereitet und angepasst werden, besonders für Veganer, Vegetarier und Pescatarier (wie bei traditionellen Kimchi-Rezepten, die Fischsauce, Tintenfisch und andere Meeresfrüchte enthalten). Unter der Voraussetzung, dass die wichtigsten Zutaten hinzugefügt werden; ein ungefährer und sicherer Leitfaden für Sauerkraut ist, dass 25% Ihres Glases die ideale Geschmacksmischung (Gewürze, Gemüse, Kräuter) und 75% Kohl sein sollten, damit das Ergebnis wunderbar zu Ihrem Geschmack und Ihrem Verdauungssystem passt. Ein zu beachtender Faktor ist die Temperatur. Der Gärprozess kann je nach Umgebungstemperatur angehalten, verlangsamt und beschleunigt werden – dies wird mit der Anleitung in Ihrem Glas erklärt.
Glasbehälter, lebensmittelechter Kunststoffdeckel mit Silikonventil und Dichtung für die hygienische und gleichmäßige Gärung von Lebensmitteln und Flüssigkeiten.
Ideal zur Verbesserung der probiotischen Ernährung durch hausgemachte fermentierte Lebensmittel. Verwenden Sie die alte Gärungsmethode, um die enormen Möglichkeiten von Nahrungsmittelkombinationen zu erkunden, um schmackhafte, gesunde und darmfreundliche Lebensmittel in Ihrem eigenen Haus herzustellen mit Zutaten, die Sie kennen und denen Sie vertrauen können.
Das 1,2 L Glas misst 18 x 12 cm, das 2,4 L Glas misst 24,5 x 13,5 cm. Die Öffnung beider Gläser beträgt 82 mm.
Kann gründlich von Hand gewaschen, in Kaltwasser sterilisiert werden und ist spülmaschinenfest.
Kommt mit Einsteiger-Rezepten für einfaches Sauerkraut und einem Kimchi-Rezept, das sich leicht an vegetarische und vegane Ernährung anpassen lässt.